Общественное питаниеКурсовой проектТГУ Росдистант
Курсовой проект посвящён проектированию и расчёту основных параметров посудомоечной машины периодического действия. Объектом работы выступает такая машина, а проект выполнен по учебному курсу «Оборудование предприятий общественного питания». В литературном обзоре рассматриваются устройство посудомоечной машины, принцип её работы, а также конструктивные и гидравлические параметры, влияющие на её функционирование. На этой основе построена расчётная часть, где определяется производительность и выполняются необходимые расчёты основных характеристик машины. Отдельный раздел посвящён правилам эксплуатации оборудования. Структура работы включает введение, три главы — литературный обзор, расчётную часть и правила эксплуатации, — а также заключение. Комплект состоит из пяти готовых файлов: титульных документов и текстовой части курсового проекта.
Общественное питаниеКурсовой проектТГУ Росдистант
Курсовой проект по дисциплине «Технология продукции и организация общественного питания» посвящён организации работы кафе-кондитерской на 30 мест. Материал включает введение, теоретическую часть и заключение. В теоретической части даётся характеристика кафе-кондитерской как типа предприятия общественного питания и рассматриваются вопросы организации производства. Работа выполнена по учебному курсу Тольяттинского государственного университета (Росдистант) и имеет признаки готового проекта с титульным листом и содержанием.
Общественное питаниеКурсовая работаТГУ Росдистант
Курсовая работа по дисциплине «Оборудование предприятий общественного питания» посвящена пищеварочным котлам. В теоретической части рассматриваются общие сведения об оборудовании, его основные функции, классификация пищеварочных котлов, критерии выбора и описание наиболее востребованных моделей. Расчетная часть включает технологический и энергетический расчеты, расчет и подбор тепловой изоляции, а также расчет двойного предохранительного клапана; отдельно описаны конструкция и принцип действия котла. Завершают работу раздел о мерах безопасности при эксплуатации оборудования, заключение и список литературы. Состав комплекта: готовая курсовая работа и титульный лист.
