Процессы и аппараты пищевых производств
Курсовой проект по дисциплине «Процессы и аппараты» посвящён оборудованию пищевых производств, а именно пастеризаторам. В работе рассматривается классификация пастеризаторов, применяемых в пищевой промышленности, и описывается технологическая линия производства яблочного сока. Выполнен расчёт основных параметров пастеризатора, включающий инженерные вычисления для определения характеристик оборудования. Проект содержит введение, три основные главы, заключение и приложение. Оформление соответствует требованиям Тольяттинского государственного университета (Росдистант).









